Vino e peperoncino

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Il vino e il peperoncino sono interessantissimi e soprattutto vastissimi argomenti di discussione culinaria se affrontati indipendentemente l'uno dall'altro.

Contaminazioni e cucina piccante

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Leggendo un libro sulla cucina indiana sono rimasto molto sorpreso dal fatto che non soltanto gli inglesi, colonizzatori dell'India, ma a loro volta colonizzati culinariamente hanno subito il

Di nuovo al ristorante... ma indiano

Tutto questo parlare di ristoranti ci ha ispirato... così ieri sera siamo andati al ristorante indiano-pakistano Taj Mahal, qui a Cagliari.

Maya, peperoncino e cacao

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Per i Maya il peperoncino era un alimento dall'importanza notevole e il cioccolato, o meglio il cacao (xocoatl) ancora di pi&

Coltivazione nel balcone e Smog

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Un problema sentito da alcune persone quando si parla di coltivazione in terrazzo o in balcone del peperoncino è quello dello smog

Assuefazione

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Ci si può in un certo senso "assuefare" alla piccantezza del peperoncino?

Directory ristoranti e mappa dei peperoncini

Vi segnalo due novità da oggi presenti sul sito: la georeferenziazione dei peperoncini e la nascita della directory di ristoranti specializzati nella cucina piccante

Peperoncini e pesticidi

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Navigando in rete ho trovato la triste notizia che riporta la volontà da parte del ministero della salute di alzare i limiti di legge riguardanti la presenza di alcuni pesticidi nei peperoncini essiccati.

Peperoncini e salute - 2: I capelli

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Un amico tunisino mi ha consigliato massaggiare il cuoio capelluto con olio al peperoncino. A suo dire dovrebbe favorire la circolazione e perciò aiutare la crescita dei capelli.

Ancora ristoranti messicani: Gnarlys Cabana

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Nuovo capitolo nella sperimentazione dei ristoranti messicani qui a Cagliari: sabato scorso abbiamo gustato una cena davvero ottima allo Gnarlys Cabana, in via Tasso. La cucina è ottima, in particolare ho assaporato dei fagioli con una salsa piccante-affumicata che erano la fine del mondo! Il rapporto quantità/prezzo mi è sembrato leggermente sfavorevole rispetto all'ElDorado, ma la qualità è alla pari se non superiore, con molta scelta e soluzioni originali. Ma soprattutto, 10-0 rispetto agli altri ristoranti messicani come atmosfera!