Consiglio per la conservazione

Ciao a tutti.Sono nuova di questo blog..

Preparo una salsa con peperoncini freschi habanero o jalapeno,poca cipolla tritata,poco olio e una lattina di pomodoro a cubettini.Faccio cuocere la cipolla nell'olio con il peperoncino tritato finissimo con tutti i semi.Poi aggiungo il pomodoro e faccio cuocere ancora circa 2 minuti.

 

MARMELLATA

Ma nessuno ha ancora pubblicato una ricetta per la marmellata di peperoncino?

Con quali peperoncini è meglio farla? Quanto zucchero? Ecc...ecc...

L'olio piccante

Ciao ragazzi, qualcuno mi saprebbe dire come fare la "benedetta" mousse per rendere l'olio piccante?

Grazieeeeeee

chi conosce l hot lemon?

Ciao, volevo sapere se qualcuno conosce questa varietà' di peperoncino venduto da ortomio con il nome di hot lemon, vorrei capite che varietà' è.

Habanero chocolate

Ciao a tutti, mi sto avvicinanda da un pò di tempo alla coltivazione di "peperoncini piccanti", ma mi manca proprio una cosa: quando si raccolgono? Gli habanero chocolate sono scuri da un dieci giorni e vorrei sapere se posso raccoglierli. Grazie.

Olio piccante con peperoncini crudi

1 Commenti

Ciao a tutti, qualcuno di voi ha mai fatto l'olio piccante come ve lo descrivero quì sotto?

 

Chili peppers in Belfast

Ormai le vacanze sono finite da diverse settimane... Ma quest'anno, tra le foto ricordo del viaggio che ci ha portati per la seconda volta in Irlanda, ce n'è qualcuna che ci riporta alla nostra passione per il peperoncino.

festa em

Bottarga fatta in casa

Una decina di giorni fa ho comprato al mercato di S. Benedetto (ormai da anni il mio punto di riferimento per la spesa!) due bei muggini da fare arrosto... E ho avuto una bella sorpresa, perchè durante la pulizia del loro pancino sono saltate fuori delle belle uova! A questo punto mi sono detta: che fare?